Индивидуальный предприниматель Елена Кирсанова, выступающая резидентом «Жигулевской долины», открыла представительства своей продукции в Самаре и Саранске.

Проект, который реализует Елена в статусе резидента технопарка, заключается в создании лаборатории для разработки уникальных авторских сыров. На сегодняшний день частная сыроварня «Фабрика сыра» производит около 15 различных видов натурального молочного продукта: халлуми, качотта, качокавалло, моцарелла, буррата, бри, стилтон и другие.

Отметим, что наряду с  тольяттинцами качество продукции «Фабрики сыра» успели оценить жители Москвы и Санкт-Петербурга. С недавнего времени сыры Елены Кирсановой можно приобрести и в магазинах Самары и Саранска.

Продукцию резидента «Жигулевской долины» отличают высокое качество и особая рецептура. Все свои сыры производитель изготавливает с использованием фермерского молока и закваски собственной разработки.